소금은 우리 몸에 꼭 필요한 성분으로 건강을 유지하게 위해 적정량을 섭취해야 한다. 그런데 어느 순간부터 소금에 대한 오해가 쌓이게 되었다. 그래서 저염식을 하게 되고 소금을 많이 먹으면 고혈압을 일으킨다는 사실이 상식이 되어버렸다. 소금에 대한 가장 큰 오해와 잘못된 의견들에 대해 지금부터 살펴보자. 오해1: 소금의 하루 적정섭취량은 5g인가? 세계 보건기구는 하루 소금 섭취 권장량을 5g 이하(약 1티스푼)로 설정했습니다. 이것은 우리 몸에 필요한 최소한의 소금량이다. 그래서 1일 섭취 권장량 자체가 과학적 근거가 부족하다는 비판도 많다. 소금 섭취 권장량의 근거가 되는 연구는 소규모의 단기 임상시험 결과를 기준으로 했기 때문에 논란의 여지가 있다는 비판을 받아왔다. 2005년 나트륨에 대한 가이드라..