우리가 먹은 음식물을 처리하는 장이 예민하여 불편함을 많이 느끼고 있다면 장을 해독하는 것이 좋다. 장을 해독하기 위해서는 생활습관을 바꾸고 효소가 많이 든 음식을 같이 먹는다면 우리의 장은 깨끗하게 만들 수 있다. 지금부터 장을 해독하는 방법 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 1. 발효 식품은 장내 환경을 개선시킨다. 겨울에는 여름만큼 생야채를 많이 구할 수 없으므로 선조들처럼 지혜를 발휘하여 피클이나 장아찌 등을 만들어 먹는 것도 좋다. 이러한 저장 식품은 익히지 않은 데다 발효 과정을 통해 비타민, 미네랄과 같은 영양가가 배가 되고 풍미와 저장성이 높아진다 등의 여러 가지 장점이 있다. 발효는 자연계의 미생물이 음식을 분해하여 인간의 건강에 유익한 것으로 바꾸는 과정이다. 발효에는 효소의 역할이 필수적..