염증을 다스리며 우리 몸에 꼭 필요한 소금. 천일염, 죽염, 정제염 등 소금의 종류도 다양하다. 우리의 건강을 위해서 어떤 소금을 먹는 것이 좋을까? 지금부터 소금의 종류와 선택 기준에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 천일염, 정제염, 암염, 용융소금, 죽염 등이 우리가 흔히 구할수 있는 소금들이다. 기후나 음식 문화에 따라 필요한 방식으로 발달해왔다. 그 지역 특유의 풍토에 따라 만들어진 소금의 미량 입자는 서로 다른 빛깔과 맛을 만들어낸다. 또한 입자의 굵기에 따라 재료에 침투되고 반응하는 정도가 제각각이고, 요리에 사용하면 음식의 맛과 풍미도 달라진다. 음식에 넣는 소금 외에 건강을 위해 따로 소금을 먹는다면 좀 더 세심하게 고르는것이 좋다. 1. 자염(煮鹽) 자염은 끓여서 만든 소금이란 의미로 삼국시..